ガトーショコラ☆グルテンフリー
小麦粉不使用のガトーショコラです(#^^#)とっても軽い味わいです。焼き具合でいろんな味や食感になります。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのガトーショコラを作ってみたくて考えたレシピです。とっても軽い味わいです(#^^#)
焼き具合でいろんな表情をするケーキなので是非お好みの焼き方で作ってみて下さい☆
バレンタインにお勧めです。
ガトーショコラ☆グルテンフリー
小麦粉不使用のガトーショコラです(#^^#)とっても軽い味わいです。焼き具合でいろんな味や食感になります。
このレシピの生い立ち
グルテンフリーのガトーショコラを作ってみたくて考えたレシピです。とっても軽い味わいです(#^^#)
焼き具合でいろんな表情をするケーキなので是非お好みの焼き方で作ってみて下さい☆
バレンタインにお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
15㎝スポンジ型に焼き紙を敷いておきます。
オーブンは170℃に予熱しておきます。 -
- 2
ボウルにチョコとバターを入れ湯煎で溶かします。湯煎からおろし卵黄とグランマルニエを加え混ぜ合わせます。
-
- 3
泡立てた卵白にグラニュー糖を3回に分け入れツノが立つくらいのメレンゲを作ります。
-
- 4
②に③を2回に分け入れホイッパーでサックリと混ぜ合わせます。
-
- 5
ゴムベラで生地が垂れるくらいまで混ぜ合わせます。
-
- 6
⑤を型に流し入れ170℃のオーブンで約28分焼きます。
180℃で約18分焼くとトロっとケーキになります☆
お好みで☆ -
- 7
竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。
180℃で18分の場合は中がレアなので竹串にチョコがつきます。 -
- 8
荒熱が取れるまで常温で冷まします。
-
- 9
紙を剥がして粉糖をかけ仕上げます。
レアに焼き上げた場合はしっかり冷えてないとケーキが崩れやすいので注意です☆ -
- 10
詳しい作り方をYouTube・ブログで公開しています。
「こりすクッキング」 -
コツ・ポイント
冷たいメレンゲにチョコレートを混ぜ合わす時にすぐに混ぜ合わさないとチョコが固まってしまうので注意してください。
より詳しい作り方をYouTube・ブログで公開しているので良かったら見に来てください。
「こりすクッキング」
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