油揚げを一枚、レンジで２分３０秒位温めぱりぱりにした後、すり鉢ですりつぶし衣を作ります。衣の大きさはお好みでどうぞ。

卵を溶き、塩コショウをまぶした豚肉を浸けます。

卵に浸した豚肉に油揚げで作った衣をお好み量まぶします。

フライパンの底から約１ｃｍ位の所まで油を入れ、中火で温めた後、衣の付いた豚肉を入れます。

焦げないように２～３回程度裏返してちゃんと火が通っていることを確認したら完成です。