きつね

きつね

のぐまま @cook_40017077

いなり揚げにも。作ってみると簡単なの。
このレシピの生い立ち
家で作れば安心の味

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材料

油揚げ厚みのある手揚げ風 6〜8〜10枚
醤油大さじ 2
日本酒大さじ 2
みりん大さじ 2
三温糖大さじ 2
水ひたひた

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作り方

1
油揚げの下ゆで。油を落とす。
半分に切って正方形。
枚数は、倍になる。
2

鍋に調味料を入れて火にかける。
沸騰したら火を止める。
油揚げを入れる。
水または湯を入れてひたひたにする。
3

5分くらい煮たら
鍋底の油揚げと上下を返す。
また、5分くらい煮て火を止める。
蓋をして放っておく。
4

冷めるまで放っておくのが大事。
出来上がったら、
保存容器に入れ、煮汁で浸しておく。
冷蔵庫で保存
5
最近、これ使ってる(*^^*)
お安くなってる時に、買うの(^^;;

コツ・ポイント

煮汁に浸して冷蔵庫に保存する事で
味がしみた美味しいきつねになる。

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のぐまま @cook_40017077

2019/07/05 09:23に公開

ままから娘たちへ。覚え書き程度のレシピだから、作っているうちに自分の好みに変化していく。また、そうでないと料理は上手くならないわね(*^^*) レシピは自分好みに更新されて行くよ☆ ついて来てね(*^^*)