かぶとベーコンの炒め物♪ごま甘酢たれがけ
＊nob＊ @nob_05
柔らかくて甘いかぶを皮ごとまるごと葉っぱも余すことなく全ていただく料理です～♪
このレシピの生い立ち
春が旬の甘くて柔らかいかぶを、皮ごと、さらに葉っぱごと余すことなく全てを料理に使いたくて、この料理を作りました～★
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを大さじ１を入れて熱し、ベーコンを入れ、軽く焼き色がつくまで炒める。
-
- 2
かぶの茎の部分も加え炒め、軽く火が通ったらかぶの葉も加えてさっと炒め、フライパンから取り出す。
- 3
2のフライパンを洗わず、残りのオリーブオイル大さじ１を入れて熱したら、かぶを入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。
-
- 4
ごま甘酢だれの材料の白ごまペースト以外の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせて甘酢じょうゆを作る。
- 5
白ごまペーストを別のボウルに入れ、作っておいた甘酢じょうゆを少しずつ数回にわけて加え混ぜあわせてごま甘酢だれを仕上げる。
- 6
お皿に2のベーコンとかぶの葉の炒めたものと、3の焼いたかぶを盛り合わせる。
- 7
食べる時に３のごま甘酢だれをかけ、お好みでトッピングの小ねぎ、白ごまも盛り合わせていただく。
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コツ・ポイント
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