ナスをサイコロにカットして、水にさらします。炒める前に軽く握って水分を取ります。

ニラ味噌は、ニラとニンニクを味噌、みりん、砂糖などで炒め煮したおかず味噌。

シリシリは人参を酢、塩胡椒などで味付けしたもの。パンはサイコロ位にカットします。

フライパンを熱くしてナスを炒めます。パン、ニラ味噌、シリシリを入れて全体に火を通します。

具材だけで作るときは、フライパンにオイルを入れて、ナス、ニンニクを炒めニラ、人参を炒めて酒、みりん、砂糖、味噌をあわせ

味噌にした調味料を回しかけてパンを入れてしばらく蒸らしてひと混ぜします。

ニラ味噌加水パン24883931