ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを焼肉のタレで炒め、水気が無くなるまで煮詰める。

焼きそば麺は袋に切れ目を入れ、レンジで600wで40秒温め、その後ザルにあけて熱湯をかけて、余計な油を取る。

器に★醤油、★ごま油、★麺つゆ、★砂糖を混ぜ合わせ、3の麺を加えてあえる。

4に1の肉、2のニラとネギ、かつお粉、細かく切った海苔、卵黄をトッピングして出来上がり

残った具に、少しのご飯(追い飯)を加えて食べても美味しいです^_^