蓮根のシャキシャキ食感がたまりません。切れはしの蓮根で簡単に。
このレシピの生い立ち
蓮根の切れ端と銀杏があったのでお弁当に入れようと作りました。お豆腐屋さんの油揚げを使ったのでシンプルだけど濃くのある炊き込みご飯になりました。