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ホタテのサラダ仕立て★
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ホタテのサラダ仕立て★-レシピのメイン写真

ホタテのサラダ仕立て★

みっぽ♪
みっぽ♪ @cook_40044690

甘夏とアップルビネガーのサッパリソース
♪
サラダゎ家庭菜園から収穫しました(^^)
このレシピの生い立ち
レストランで出してる料理まねてみました(^^)

甘夏とアップルビネガーのサッパリソース
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甘夏とアップルビネガーのサッパリソース
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材料

4人分
  • ◎ドレッシング
  • 甘夏（オレンジなど何でもok） 1個
  • リンゴ酢 大さじ1
  • サラダ油orオリーブ油 大さじ2
  • 塩コショウ 少々
  • サラダゎなんでもok お好みで
  • ホタテ 1パック
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作り方

  1. 1

    オレンジの皮ゎカービングでむき、中の身をカットしながら一房づつ取り出す

  2. 2

    身ゎ小さくかっとして皮に残ってるジュースもボールに絞り出す

  3. 3

    リンゴ酢、オリーブオイル、塩コショウで味を整える

  4. 4

    ホタテゎ半分にスライスする。刺身でもいいが、今回ゎ軽くポシェ（湯通し）しました

  5. 5

    ホタテを盛り付けサラダを真ん中に乗せ、ドレッシングをかけたら完成★

コツ・ポイント

ドレッシングさえあれば、白身のさかなでもなんでも応用がききます♪

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みっぽ♪
みっぽ♪ @cook_40044690
2011/06/17 15:11に公開

このレシピのキーワード

サラダ 帆立貝 甘夏 オレンジ

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