～春のおとずれ…菜花プリン～
。・Yun・。 @cook_40088692
濃厚で、春を感じさせる菜花プリンです。
このレシピの生い立ち
近所の方が菜花を出荷していて、たくさん頂いたのでお礼に珍しい物を作りたいと思い作った所、とてもおいしく出来たので(＾＾)♪
～春のおとずれ…菜花プリン～
濃厚で、春を感じさせる菜花プリンです。
このレシピの生い立ち
近所の方が菜花を出荷していて、たくさん頂いたのでお礼に珍しい物を作りたいと思い作った所、とてもおいしく出来たので(＾＾)♪
作り方
- 1
鍋に塩を大1加え沸騰したら菜花を加え、軟らかくなるまで湯がいて水気を切る。
- 2
卵と牛乳は常温に出しておく。
牛乳はミキサーに入れて湯がいて水気をよく切った菜花も入れスイッチオン！ -
- 3
菜花が完全に粉々になったら小鍋に入れる。※ここで!口当たりのなめらかなプリンにしたければ２回程漉して鍋に入れる。
-
- 4
私は菜花の粒々感を楽しみたいのであえて漉していません。
小鍋に入れた菜花液を強火にかけ、一度沸騰させ火を止める。 - 5
ボールに卵と卵黄、砂糖を加えて砂糖のざらざら感がなくなるまで良くすり混ぜる。
-
- 6
そこへ熱くした菜花液を少しずつ加え混ぜる。
-
- 7
菜花液を卵に全量加え混ぜたら、容器に均等に入れる。
-
- 8
蒸し器で。
強火：２分。
中火：１分。
弱火：15分。
火加減は家庭によって違うので様子見で！ -
- 9
出来上がったら余熱を取り、好みで飾り付けて冷やすだけ！
-
- 10
子供パーティーやママ友会、ちょっとおしゃれでチョコ嫌いの方へ、バレンタインもお勧めです！
-
コツ・ポイント
蒸してから余熱をとる時、蓋を開けて冷ますと色が変わらず綺麗に仕上がります♪
甘さは控えめなので好みによって砂糖を増やしたり、蜂蜜をかけたりしてください。
■菜花の材料を、にんじんやほうれん草、黒豆などに置き換えても美味しくできます♪
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