１． オーブンは180度に温め始める。型にバターをぬりクッキングペーパーを敷いておく。

２． サツマイモ、リンゴともに皮を付けたまま2ｃｍ位のサイコロ状に切る。

３． サツマイモは少し硬めにゆでておく。

４． 卵を溶きほぐし、砂糖、牛乳を混ぜいれ滑らかになるまで混ぜる。

５． ふるっておいた粉類を卵液の中にいれ、練らないようにさっくり混ぜる。

６． 溶かしたバターを加え、滑らかになるまで混ぜる。この時も練らないように。

７． 飾り用にサツマイモ、リンゴを適量残し、後の残りを生地に混ぜ込む。

飾り用をまんべんなくのせる。

８． オーブンに入れて約50-60分焼く。串を刺してみて生地がついてこないようであればＯＫ。

９． 杏子ジャム大匙２杯に水を大匙１杯ほど加え、小鍋でトロッとなるまで弱火で加熱。冷ましたケーキの上に刷毛で塗る。