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牛すね肉とごぼうの煮込み(圧力鍋使用)
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牛すね肉とごぼうの煮込み(圧力鍋使用)-レシピのメイン写真

牛すね肉とごぼうの煮込み(圧力鍋使用)

おんぷ131
おんぷ131 @cook_40128060

お肉の柔らかさとごぼうのしゃきしゃきした歯ごたえが相性バッチリです
甘辛い味付けでご飯が進みます
このレシピの生い立ち
すね肉の消費のためにしょうゆベースの煮込みが食べたくて作りました、

お肉の柔らかさとごぼうのしゃきしゃきした歯ごたえが相性バッチリです
甘辛い味付けでご飯が進みます
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すね肉の消費のためにしょうゆベースの煮込みが食べたくて作りました、

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牛すね肉とごぼうの煮込み(圧力鍋使用)

おんぷ131
おんぷ131 @cook_40128060

お肉の柔らかさとごぼうのしゃきしゃきした歯ごたえが相性バッチリです
甘辛い味付けでご飯が進みます
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すね肉の消費のためにしょうゆベースの煮込みが食べたくて作りました、

お肉の柔らかさとごぼうのしゃきしゃきした歯ごたえが相性バッチリです
甘辛い味付けでご飯が進みます
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すね肉の消費のためにしょうゆベースの煮込みが食べたくて作りました、

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材料

4~5人分
  • 牛すね肉 400g
  • ごぼう 1本
  • 調味料
  • ★しょうゆ 大さじ3
  • ★水 200cc
  • ★さとう 大さじ3
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★赤唐辛子 1本
  • ★しょうがの千切り 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ごぼうは表面をそぎ、ささがきして少し水にさらしたらざるにあけ水気をきっておく

    • 牛すね肉とごぼうの煮込み(圧力鍋使用)作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に牛すね肉と★印の調味料を入れ、ふたをして加圧し柔らかく煮ます

    • 牛すね肉とごぼうの煮込み(圧力鍋使用)作り方2写真
  3. 3

    ふたを開けてお肉が柔らかくなったら、ごぼうを入れて強火で煮汁が少なくなるまで混ぜながら煮詰める

コツ・ポイント

圧力鍋は種類によって加圧時間が違うため煮込み時間は作り方にのせてないです、とにかく柔らかくなるまで加圧して下さい。ちなみに我が家の圧力鍋では加圧10分でした
今回はすね肉で作りましたが牛スジ肉でもとても美味しいです

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おんぷ131
おんぷ131 @cook_40128060
2017/05/14 11:20に公開
ご訪問ありがとうございます♪すでに独立した娘が二人います、娘たちにレシピを残したくて始めましたどうぞよろしくお願いします❤
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このレシピのキーワード

煮込み ごぼう 酒 牛すね トウガラシ しょうが

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