豚肉の表面に塩・こしょうをすりこむ。ベビーリーフはさっと洗って水気をきっておく。

紫玉ねぎはスライスして水にさらしたあと、水気をきる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を入れ、全体に焼き色をつけながら7～8分中火で焼く。

焼き上がったら二重にしたアルミホイルに包み休ませる。

豚肉を薄切りにして並べ、野菜を盛り付けドレッシングをかける。ピーラーなどでチーズを削って散らす。