里芋 皮剥き

くりりんはるまま @cook_40151262
使う道具は金だわしだけ!
このレシピの生い立ち
ゆでた里芋の皮を素手で剥く熱さに耐えるより、生の里芋のかたい皮を包丁で剥くより、よい手はないかと考えました。
里芋 皮剥き
使う道具は金だわしだけ!
このレシピの生い立ち
ゆでた里芋の皮を素手で剥く熱さに耐えるより、生の里芋のかたい皮を包丁で剥くより、よい手はないかと考えました。
作り方
- 1
里芋を軽く洗う。ステンレス製金だわしでゴシゴシ磨く。ビフォー(左)アフター(右)
- 2
磨いてもとれない溝や凹みの皮(汚れ)、気になるしみ(赤いところ)は、包丁で削ったり爪でほじってとる。
コツ・ポイント
やや力技。見栄えを気にする方には向かないかな。
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