キャベツは千切り、水菜は食べやすい長さに切ります。油をひいたフライパンで野菜を軽く炒め塩コショウをして取り出します。

鶏肉を半分に切り、数ヶ所フォークでさし、小麦粉を薄くはたきます。

野菜を炒めた後のフライパンでそのまま鶏肉を中火で皮面から焼きます。５分で裏返し反対は蓋をして５分蒸し焼きにします。

クッキングペーパーで脂を拭き取り、合わせておいた★を入れて煮からめます。照りが出て来たら火から下ろし一口大に切ります。

ご飯の上に野菜、照り焼き、タレ、温玉を盛り付けて完成。お好みでマヨネーズをトッピングしても美味しいですよ。