フライパンに油とネギの頭・ニンニクを入れ、低温で熱する

しっかりネギの香りが移ったら、ネギとニンニクを取り出す

さらに火を弱め、みじん切りにした生姜を入れる

生姜が温まったら、火を止めて冷ます

ビンに詰めて好きな料理に使う。