長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

なすとピーマンは乱切りにして素揚げしておく。
※ひき肉を入れた後に加えて炒めてもよい。

フライパンにごま油を入れ、にんにくとしょうが、豆板醤を加えて香りがするまで炒める。

ひき肉を加えて炒める。
色が変わってきたら肉を端に寄せ、甜麺醤と豆板醤を加えて炒めてから、肉と合わせて炒める。

水と<調味料>を加えてひと煮立ちさせ、長ネギを加える。
なすとピーマンを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。