冷蔵庫から取り出したバターを500wで30秒ほどレンチンして、クリーム状になるまで混ぜる。

オーブンを180度にするために余熱開始。

クリーム状のバターに牛乳、砂糖 、卵を入れよく混ぜてホットケーキミックスを入れる。だまにならないようによくかき混ぜる。

器にマフィン液を半分~2/3程入れる。上からブルベリーをのせる。今回は冷凍ブルーベリーを使いました。

180度のオーブンで15分焼いて完成です。
好みでハチミツ＆バターをつけてもおいしいですよ。