うちの けんちん汁☆自然薯入り
けんちん汁に 自然薯をすりおろして(*^^*)
ふわトロ～お野菜たっぷり☆生姜が香る。
けんちん汁のみでも！
このレシピの生い立ち
自然薯をいただいたので、けんちん汁に入れてみました(*^^*)
ベースのけんちん汁は、お野菜たっぷり食べれるように♪と、子供たちが小さい頃から作っています。
うちの けんちん汁☆自然薯入り
けんちん汁に 自然薯をすりおろして(*^^*)
ふわトロ～お野菜たっぷり☆生姜が香る。
けんちん汁のみでも！
このレシピの生い立ち
自然薯をいただいたので、けんちん汁に入れてみました(*^^*)
ベースのけんちん汁は、お野菜たっぷり食べれるように♪と、子供たちが小さい頃から作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
*大根、にんじん…いちょう切り。
*ごぼう…ささがき。
*しめじ…ほぐす。
*干し椎茸…千切り。
戻し汁は お出汁に♪ -
- 2
* こんにゃく…あく抜き後、大きさを揃え切る。
* 水菜…3cmくらい。 - 3
鍋に 胡麻油をひき、こんにゃく炒め、香りがたてば ☆野菜も入れ炒める。
(炒めることで、お野菜からコク出ます♪) -
- 4
3に、水1200ccと酒を入れ蓋をし中火にかける。(アクが浮いてきたらとる)具材にほぼ火がとおったら顆粒だしを入れる。
-
- 5
しめじを入れ柔らかくなったら 薄口しょうゆ、みりん、塩で味を調える。
水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみをつける。 -
- 6
あらかじめ、すり鉢(おろしがねでもOK)で すりおろした自然薯をスパチュラなどを使い、鍋に入れ 蓋をして火を止める。
-
- 7
少し余熱でおくと 自然薯がフワッとします。
最後に水菜、 しょうが絞り汁を入れる。
うつわに入れ 出来上がりです♪
コツ・ポイント
しょうがの香りがきいてます！
水溶き片栗粉でトロミつけるので冷めにくく 熱々で美味しくいただけます♪
固く水切りした、お豆腐を入れてもGood！
お野菜の種類や量、薄口しょうゆ、お塩の量は お好みで(*^^*)
つくれぽ
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