簡単１品☆好きな野菜と豆腐入り卵とじ♪

Name: 簡単１品☆好きな野菜と豆腐入り卵とじ♪
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 野菜(火が通りやすいものがオススメ♪今回はキヌサヤとニラ) 2種類程度それぞれひと掴み程度; 卵 中〜大1個; ★砂糖 小さじ1/2; ★塩胡椒 適量; ☆白だしのもと(10倍濃縮を使用) 小さじ1程度(記載されただし巻き卵を作る分量で〜豆腐を入れるので水は入れない); ☆絹豆腐 80g程度

シュフ子 @cook_40127914

冷蔵庫にある野菜2種類位を豆腐を混ぜ合わせた卵でとじただけ〜♪急ぎの朝ごはんにも〜♪
このレシピの生い立ち
新鮮なキヌサヤをたくさんいただいたので〜♪

簡単１品☆好きな野菜と豆腐入り卵とじ♪

シュフ子 @cook_40127914

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材料

2〜3人分

野菜(火が通りやすいものがオススメ♪今回はキヌサヤとニラ) 2種類程度それぞれひと掴み程度
卵中〜大1個
野菜を炒める時に混ぜる
★砂糖小さじ1/2
★塩胡椒適量
卵に混ぜる
☆白だしのもと(10倍濃縮を使用) 小さじ1程度(記載されただし巻き卵を作る分量で〜豆腐を入れるので水は入れない)
☆絹豆腐 80g程度

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作り方

1
野菜の準備(それぞれ火が通りやすいよう薄めに切る)今回はキヌサヤはスジをとり、ニラは3㎝程度の長さに
2
卵をとき、☆を入れよく混ぜる(豆腐は混ぜながら軽くつぶす)
3
鍋に少し油をひき野菜を炒め、火が通ってきたら★を砂糖→軽く塩胡椒を入れ味をつけ、強火にして合わせた2を入れ蓋をする。
4

好みの卵の状態にして出来上がり〜♪

コツ・ポイント

・今回の野菜の他、キノコ、玉ねぎ、ネギ、豆苗、もやし、小松菜などもオススメです♪
・あれば胡麻油がオススメです♪
・卵を入れたら焦げないように火加減に注意してください♪

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つくれぽ

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シュフ子 @cook_40127914

2017/05/12 13:07に公開

クックパッドを始め、レシピを見て頂いたり、つくれぽを頂いたりと…本当に嬉しく有り難く、毎日のご飯作りの励みになっています♪マイペースですが、少しずつレシピを増やし楽しく続けていけたらと思っています♪シュフ子のキッチンを見てくださり本当に有難うございます(^O^)そして、つくれぽをくださった皆様本当に有難うございます♪嬉しく有難く…毎日のごはんづくりのパワーをいただいています♡

このレシピのキーワード

卵とじニラきぬさや卵絹ごし豆腐

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