えのきだけは2～3センチの長さ（4等分くらい）に切る。
梅干しは叩いて細かくする。（小さじ2くらいの量が良いです）

えのきだけはほぐして鍋に入れ、全ての材料も入れてフタをして、火にかける（ごく弱火）。

2、3分で沸いてくるので、全体をよく混ぜ、さらにフタをして3分くらい加熱する。トロミが出てきて、こんな感じになりました。

美味しいスープも簡単！
梅なめたけ大さじ2と正油小さじ1にお湯をかけるだけ！ネギ少々を加えて、温まる～♪

卵焼きにも！卵2個、梅なめたけ大さじ2で焼くだけ！
だし、味付け、具の3役を引き受けちゃいます(^^)d息子の好物です。

ご飯はもちろん、冷奴や納豆にのせても美味しいですよ～(´∇｀)

カンタン和え物！ゆでた小松菜に梅なめたけ、マヨ、正油。
お弁当にも、おつまみにも！(^-^)/