◆古参竹としらすのふんわりチーズオムレツ
★結衣★ @cook_40054959
古参竹をマヨネーズで和えて炒めるとあら不思議！えぐみが消えた…♡
コリコリ食感がクセになりそうなふんわりオムレツです。
このレシピの生い立ち
古参竹をたくさんいただいたタイミングで『キューピーマヨネーズ』のクックモニターに当選！
合わせて焼いたらどうなるだろうと思い、作ってみました。すると古参竹のえぐみが消えてビックリ！とっても美味しいオムレツが出来上がりましたo(⌒囗⌒)oΨ
◆古参竹としらすのふんわりチーズオムレツ
古参竹をマヨネーズで和えて炒めるとあら不思議！えぐみが消えた…♡
コリコリ食感がクセになりそうなふんわりオムレツです。
このレシピの生い立ち
古参竹をたくさんいただいたタイミングで『キューピーマヨネーズ』のクックモニターに当選！
合わせて焼いたらどうなるだろうと思い、作ってみました。すると古参竹のえぐみが消えてビックリ！とっても美味しいオムレツが出来上がりましたo(⌒囗⌒)oΨ
作り方
- 1
古参竹は薄切り(輪切り)にする。
ボウルに古参竹・しらす・★マヨネーズを入れ、よく混ぜ合わせる。 -
- 2
オムレツ生地材料をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせておく。
-
- 3
フライパン全体にサラダ油を薄く塗る。
１を入れ平らにし、蓋をして中弱火で５分焼く。 -
- 4
★とろけるチーズを全体にのせ、その上から２を流し込む。
※火はつけたままで！ -
- 5
蓋をし、更に５分焼く。フライパンを揺らし、生地に火が通ったらOK！
※表面が波打つ様なら更に１～２分焼く。 -
- 6
蓋を取り、そのまましばらく冷ます。
粗熱が取れたらまな板などに裏返す。食べやすい大きさに切ったら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
古参竹はマヨネーズと和えて過熱することにより、えぐみがなくなります。
火の通りをよくするため、古参竹はなるべく薄く切りましょう。
火加減は少し強めの弱火で！焦さないように注意しましょうヽ(=´▽`=)ﾉ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19442774
