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じゃがいもと長ネギのポタージュ
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じゃがいもと長ネギのポタージュ-レシピのメイン写真

じゃがいもと長ネギのポタージュ

デコマッチョ
デコマッチョ @cook_40236229

バターは使用していますがさっぱりしています。
このレシピの生い立ち
じゃがいもと長ネギが余っていて、コンソメが見つからなかったため。

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デコマッチョ
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材料

  • じゃがいも 2個
  • 長ネギ 1本(白い部分のみ)
  • だし汁(今回はかつおのだし汁) ヒタヒタになるくらい
  • バター 20㌘
  • 味噌 大さじ1/2
  • 塩 少々
  • 豆乳 100cc
  • 彩りにパセリ 適量
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作り方

  1. 1

    薄切りにしたジャガイモと長ネギの白い部分をバターで炒める。

    • じゃがいもと長ネギのポタージュ作り方1写真
  2. 2

    長ネギがしんなりするまで炒める

    • じゃがいもと長ネギのポタージュ作り方2写真
  3. 3

    材料がヒタヒタになるくらいだし汁を入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

    • じゃがいもと長ネギのポタージュ作り方3写真
  4. 4

    ハンドブレンダーでトロッとなるまで攪拌する

    • じゃがいもと長ネギのポタージュ作り方4写真
  5. 5

    豆乳と味噌、塩を入れてできあがり

    • じゃがいもと長ネギのポタージュ作り方5写真
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デコマッチョ
デコマッチョ @cook_40236229
2014/01/12 11:49に公開

このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 かつお じゃがいも バター 味噌 長ネギ

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