じゃがいもは皮をむき1センチ幅くらいにスライスし、水にさらしておく。

ベーコンは大きめにカットしておく。
1枚を6〜8等分くらい。

フライパンに油を熱してじゃがいもを炒める。油が回ったら塩コショウし、フライパン一面にじゃがいもを1枚ずつ並べる。

蓋をして弱火で10分くらいおき、じゃがいもに竹串がすっと通ったらじゃがいもの上にベーコンを並べる。

その上からシュレッドチーズをふりかける。じゃがいもからはみ出るくらいにかけるとカリカリチーズができて美味しいです。

蓋をして中火で5分くらいおく。まわりのチーズがカリッと焦げていたら出来上がり。大きなガレットのような仕上がりになります。

フライ返しでフライパンから離してお皿にすべらせます。仕上げに粗挽きコショウをかけましょう。