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たたきサーモンのパーティーサラダ♪
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たたきサーモンのパーティーサラダ♪-レシピのメイン写真

たたきサーモンのパーティーサラダ♪

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @necchan_9071
岡山

脂ののったミディアムレアなサーモンに野菜を添えて♪甘酸っぱいバルサミコドレッシングが濃厚なサーモンによく合います♡
このレシピの生い立ち
たたきをカルパッチヨのように食べても美味しいんじゃないのかな~と思って。お肉のように濃厚なサーモンだったのでバルサミコ酢を試してみました♪

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @necchan_9071
岡山

脂ののったミディアムレアなサーモンに野菜を添えて♪甘酸っぱいバルサミコドレッシングが濃厚なサーモンによく合います♡
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たたきをカルパッチヨのように食べても美味しいんじゃないのかな~と思って。お肉のように濃厚なサーモンだったのでバルサミコ酢を試してみました♪

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材料

4人分
  • ノルウェーサーモン【刺身用】 300g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • パプリカ(赤) 1/4個
  • パプリカ(黄) 1/4個
  • サニーレタス 適量
  • ☆オリーブオイル 大1
  • ☆バルサミコ酢 大1
  • ☆醤油 小1
  • ☆蜂蜜 小1
  • ☆塩、胡椒 少々
  • ☆すりおろしニンニク 少々
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作り方

  1. 1

    ノルウェーサーモンは柵ごと流水でサッと洗い水気をペーパーで拭っておく

  2. 2

    サニーレタスは食べ易くちぎり、玉ねぎとパプリカはスライサーで薄くスライスし玉ねぎは水にさらしておく

  3. 3

    ☆の調味料を小さなホイッパーでトロッと乳化するまでよく混ぜてドレッシングを作る

  4. 4

    フライパンにペーパーなどで薄くサラダ油を敷き強火にかけ、温まったらサーモンを投入し表面だけをサッと焼く

  5. 5

    サーモンを裏返し同様に焼いたら取り出し食べ易くカットする

  6. 6

    盛り付けるお皿にサニーレタスを敷いてカットしたサーモンを並べ回りに水気をしっかり切った野菜をちらす

  7. 7

    ドレッシングを添えて出来上がり♪

コツ・ポイント

☆はオイルと調味料が一体になりトロッとするまで(乳化)ホイッパーでしっかり混ぜて下さい。玉ねぎの辛味が気になる場合は水を張ったボウルに入れて玉ねぎをよく揉む、を水を替えながら何度かやると軽減します♪

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ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @necchan_9071
2015/11/17 16:13に公開
岡山
面倒くさがりな私。1971年生まれ。料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了から2年、高血圧で食事管理頑張ったけどついにお薬頼りに。生活習慣に問題ありすぎまずはそこを改善してほしい〜。長男県外(関東)へ進学一人暮らし3年目ついにこの春料理に目覚めたか?休みの日にたまに作っているよう♪元料理人の夫の血を引いているようでめちゃくちゃ上手!→親バカ?食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。コロナでした。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。次男中1に。偏食&少食で小さかった子が昨年より食べ盛り突入!一気にデカくなりまるで別人〜偏食は相変わらず肉オンリーで突っ走る!猫のアオ♀7歳。夫に甘やかされまるで女王さま❤︎お母さん(私)のことは一目置いていますがwwクックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし3年。悲しみに埋もれそうでパート勤務を始め2年、この春からフルタイム勤務に。&町内会長にも就任〜なかなかのハードさw忙しい毎日になりそうです。→3月19日に段差から転がり落ち右足首負傷して松葉杖生活中。入社日遅らせてもらい4月9日〜。しっかり養生して頑張るぞ〜!座右の銘は「いつも笑顔で♪」この言葉を胸に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
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このレシピのキーワード

サラダ サーモン パプリカ はちみつ サニーレタス 刺身 玉ねぎ

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