山栗deあのお店の山栗しるこ
ｍｏｉｍｏｉ @cook_40041998
中津川の有名店で食べた山栗しるこ。山栗向くのは面倒だけど、あったかいお汁にお餅がおいしい。
このレシピの生い立ち
毎年必ず食べに行く山栗しるこ。遠くまで出かけていかなくでも家で食べたいと思って作ってみました。
山栗deあのお店の山栗しるこ
中津川の有名店で食べた山栗しるこ。山栗向くのは面倒だけど、あったかいお汁にお餅がおいしい。
このレシピの生い立ち
毎年必ず食べに行く山栗しるこ。遠くまで出かけていかなくでも家で食べたいと思って作ってみました。
作り方
- 1
山栗を一つづつ丁寧に皮をむく。
栗剥き器があると便利 - 2
たっぷりのお水でやわらかくなるまでゆでる。
- 3
汁ごとミキサーにかける。
- 4
鍋に３と砂糖を入れて火にかける。トロトロ具合を見ながらお湯を追加したり、煮詰めたりする。
- 5
塩をひとつまみいれる。
- 6
餅を水をはった容器に入れてレンジでやわらかくなるまでチン。
- 7
お椀に餅を入れて、お汁を注いで完成。
コツ・ポイント
普通の栗でもできるけど、やっぱり山栗がおいしい。小さくて剥きにくいけど頑張って！
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