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白菜の炊いたん(すき焼き風)
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白菜の炊いたん(すき焼き風)-レシピのメイン写真

白菜の炊いたん(すき焼き風)

モンズキッチン
モンズキッチン @cook_40211619

牛肉、ごぼう、豆腐を入れて、関西風すき焼き風にこっくり煮ます。卵でとじても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち
野菜が主役のすき焼き風煮物です。すき焼きの雰囲気を味わいたくて作ってみました。

牛肉、ごぼう、豆腐を入れて、関西風すき焼き風にこっくり煮ます。卵でとじても美味しいですよ。

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白菜の炊いたん(すき焼き風)

モンズキッチン
モンズキッチン @cook_40211619

牛肉、ごぼう、豆腐を入れて、関西風すき焼き風にこっくり煮ます。卵でとじても美味しいですよ。

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野菜が主役のすき焼き風煮物です。すき焼きの雰囲気を味わいたくて作ってみました。

牛肉、ごぼう、豆腐を入れて、関西風すき焼き風にこっくり煮ます。卵でとじても美味しいですよ。

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材料

  • 白菜 500g
  • 牛肉切り落とし 200g
  • ごぼう 200g
  • 木綿豆腐 250g
  • しょうゆ 大さじ4
  • 酒 大さじ4
  • 砂糖 大さじ3
  • みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ごぼうはよく水洗いして、包丁の背で皮をしごきとる。

    • 白菜の炊いたん(すき焼き風)作り方1写真
  2. 2

    さきがけしたごぼうを酢水(分量外、酢大さじ1)に10分間程浸しておく。

    • 白菜の炊いたん(すき焼き風)作り方2写真
  3. 3

    白菜は水洗いして、7cm間隔ぐらいでザク切りする。

    • 白菜の炊いたん(すき焼き風)作り方3写真
  4. 4

    鍋に白菜、牛肉、ごぼう、豆腐、酒、しょうゆ、砂糖、みりんを入れて、火にかける。煮たってきたら蓋をして蒸し煮する

    • 白菜の炊いたん(すき焼き風)作り方4写真
  5. 5

    12~3分間煮たらできあがり。

    • 白菜の炊いたん(すき焼き風)作り方5写真

コツ・ポイント

無水調理できる鍋の場合は、各調味料を少しずつ減らしてください。

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モンズキッチン
モンズキッチン @cook_40211619
2014/01/15 16:20に公開
アラフォーの平凡なサラリーマン♂です。14才と10才の男の子がいる4人家族です。料理は昔から好きで、週末はたいていもりもり作ってます。男の料理!という路線よりは、特売や家に残っている材料で、どれだけ日常的なおかずが作られるかを最近のテーマにしとります。最近はなかなかレシピ投稿する時間がありませんが、近々に再開していきたいなぁと思っています。
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このレシピのキーワード

すきやき たいたん 白菜 ごぼう 牛細切れ 酒 もめん豆腐

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