おからの定番! 卯の花

おからの定番! 卯の花-レシピのメイン写真

おからの定番! 卯の花

syusumi @cook_40092486

糖質制限中でも、モリモリ食べれて、旨味もあるので満足感があります。
おつまみにも
このレシピの生い立ち
割烹の「卯の花」レシピを見て
小さいイカを輪切りにして入れるとあったけど
イカをさばくのは面倒だなぁと思って
お好み焼きセットの残りの切りイカでも旨味は出るハズ!と思い

糖質制限中でも、モリモリ食べれて、旨味もあるので満足感があります。
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小さいイカを輪切りにして入れるとあったけど
イカをさばくのは面倒だなぁと思って
お好み焼きセットの残りの切りイカでも旨味は出るハズ!と思い

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syusumi @cook_40092486

糖質制限中でも、モリモリ食べれて、旨味もあるので満足感があります。
おつまみにも
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小さいイカを輪切りにして入れるとあったけど
イカをさばくのは面倒だなぁと思って
お好み焼きセットの残りの切りイカでも旨味は出るハズ!と思い

糖質制限中でも、モリモリ食べれて、旨味もあるので満足感があります。
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小さいイカを輪切りにして入れるとあったけど
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材料

出来上がり量:丼1杯くらい

おから 200g
干し椎茸（戻して、戻し汁も使用） 4～5枚
枝豆（茹でて剥いておく、冷凍なら剥くだけ） 30～50g（お好みで）
干し海老 10～15g
切りイカ（乾燥） 10～15g
ネギ（小口切り）適宜
人参 2～3cmくらい
醤油（または、だし醤油）大さじ3
砂糖（又は合成甘味料）大さじ2
サラダ油大さじ1

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作り方

1

干し椎茸を
ひたひたくらいのぬるま湯で戻しておく（10～15分）
2

彩りの人参は細かい拍子木切り
ネギは小口切り
戻した干し椎茸は細切りにする
（戻し汁は残す）
3

鍋にサラダ油を入れ
人参を入れ火にかけ炒める
4

干し椎茸の戻し汁を鍋に入れ
干し椎茸と枝豆を入れ
ダシ、砂糖、醤油を加え
切りイカも投入し
ひと混ぜする
5

ひと煮たちした所で弱火にして
おからを入れ
ひたすら混ぜる
6

パラパラになって全体が混ざったら
火を止め
干し海老とネギを入れ混ぜ完成

コツ・ポイント

30分もあればできます。
砂糖を合成甘味料に変えればさらに糖質カットになります
醤油の代わりに、めんつゆなどでも簡単にできます。

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syusumi

syusumi @cook_40092486

2014/01/16 13:49に公開

調味料マニアと友人に言われ国内外問わず珍しい調味料を見つけるとつい買ってしまいます♪

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このレシピのキーワード

ねぎ枝豆おからにんじんほししいたけ

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