生姜の利いた冬瓜と肉団子のスープ
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寒い季節に飲みたくなる生姜の利いた温かい冬瓜のスープ
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったので。
作り方
- 1
冬瓜の皮をむいて4~5センチ角の大きめにカットする。
- 2
ボールに肉団子の材料をすべて入れ粘りが出るまで練る。
- 3
鍋に1の冬瓜、水1000cc、生姜を入れ中火にかけ、
沸騰したら2の肉団子の種を小さく丸めながら入れる。 - 4
灰汁が出てきたら取り除き、冬瓜が柔らかくなるまで弱火から中火で約20分煮る。
塩を入れて味を整えたら完成♪ - 5
タレを作る。
醤油にごま油少々、長ネギを入れる。 - 6
このタレに冬瓜や肉団子をつけて食べる。
お好みでスープにタレを少し入れても美味しいです♪ - 7
❄2014.5.10❄
「冬瓜スープ」で人気検索トップ10入りしました。
ありがとうございます。 - 8
コツ・ポイント
コツは特にないですが…
生姜と肉団子から出汁が出るので、生姜はたっぷり入れた方が美味しいですよ。
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