とろとろ〜♥︎煮りんご
いじゅむ @cook_40062411
アップルパイやタルト用に。写真はトーストにのせてます。
まとめて作ってストックできます！
このレシピの生い立ち
ダンボールでいただくりんごが毎年食べきれれず…。食べ頃をすぎ、食感の悪くなったりんごの消費にf^_^;)
とろとろ〜♥︎煮りんご
アップルパイやタルト用に。写真はトーストにのせてます。
まとめて作ってストックできます！
このレシピの生い立ち
ダンボールでいただくりんごが毎年食べきれれず…。食べ頃をすぎ、食感の悪くなったりんごの消費にf^_^;)
作り方
- 1
りんごの皮をむき、芯をとって16頭分くらいの厚みに切る。
-
- 2
バターなどを計量しておく。
-
- 3
直径26〜28cmのフライパンにグラニュー糖と水を入れ、中火にかける。
-
- 4
混ぜずにフライパンを時々回して、うっすら煙が上がったら弱火に。
-
- 5
そのまま淡いキツネ色になるまで熱する。
-
- 6
火を止めてバターを入れる。
バターが溶けたら再び火にかけてレモン汁、ジャムを加え混ぜる。 -
- 7
りんごを全量入れる。
ふたをして30〜40分、ときどきまぜながら煮る。 -
- 8
りんごが柔らかくなったら出来あがり！
-
- 9
※ ホットケーキにトッピング〜！
ジャム感覚でヨーグルトにも合いますよ♪ -
コツ・ポイント
●3.からの砂糖の過程は焦げるので目が離せませんが、7.以降の煮てる間は多少ほっといても構いません！
●あんずジャムが無い場合は同量の砂糖で代用できます。
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