新玉ねぎは薄くスライスし、厚揚げは8等分に切る。

フライパンにバターを入れて火にかけ、バターが融けてきたら新玉ねぎを加えて中火で炒める。

新玉ねぎがバターに馴染んできたら厚揚げを加え混ぜながら炒める。

厚揚げがふっくらとしてきたら大豆を加えさらに混ぜ合わす。

弱火にし、醤油を回しかけ、塩で調味する。醤油が具材に吸われて汁気が少なくなったらできあがり！

器に盛り付け、小口ネギをトッピングしてください。