キャベツの葉、玉ねぎは　よく洗ってから　千切りにする。しいたけも　１ｃｍ幅くらいに切る。

もやしは　洗ってざるに打ち上げ　水気を切る。豆腐は　１ｃｍ角くらいの大きさに切る。

フライパンに　油をひき、キャベツ、玉ねぎを軽く炒める。

しいたけ、豆腐を加わえ　ひと混ぜしたら、サバ缶を汁ごと　材料の上にのせ、軽く混ぜる。

もやしを加え、さばの大きな固まりを　少し崩しながら　混ぜ、もやしに火が通ってしんなりしたら　火を止める。　

仕上げに　レモン汁を加える。