トーストにぴったり！柿とシナモンのジャム
fortune_snow @cook_40092597
近所のパン屋さんの美味しい柿ジャムを真似して、さらに自分好みにアレンジしてみました。バターがポイント！
このレシピの生い立ち
近所のパン屋さんが手作りで売っている柿ジャム、ものすごくおいしいのですがちょっとお高いので…自作！自分好みに、「柿独特のゼリーっぽさ」を軽減して「クリーミー」にアレンジしてみました。
トーストにぴったり！柿とシナモンのジャム
近所のパン屋さんの美味しい柿ジャムを真似して、さらに自分好みにアレンジしてみました。バターがポイント！
このレシピの生い立ち
近所のパン屋さんが手作りで売っている柿ジャム、ものすごくおいしいのですがちょっとお高いので…自作！自分好みに、「柿独特のゼリーっぽさ」を軽減して「クリーミー」にアレンジしてみました。
作り方
- 1
柿の皮をむいて、1㎝各程度に細かく刻みます。
-
- 2
お鍋かフライパンに柿を入れ、カルヴァドス・レモン汁を加えてに火にかけます。
-
- 3
加熱しながら、マッシャーでつぶします。完全につぶさず、食感を残す程度でOKです。
-
- 4
ざらめとバターを入れ、溶かし込みます。
-
- 5
シナモンパウダーを投入します。入れすぎ？と思うくらい入れてちょうどいいです。
-
- 6
煮沸消毒した瓶に詰めて完成。
カリッと焼いたトーストにぴったりです。 - 7
つくレポありがとうございます！リピートしてくださる方もいて、いつもとても嬉しく拝見しています！
コツ・ポイント
シナモン、たっぷり入れると美味しいです。思わず控えめにしてしまったなーという場合は、食べるときに足しても。バターを入れることで、クリーミーな感じになります。
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