米は洗って炊飯器に入れ、水を加減してみじん切り玉ねぎ、にんじんを加える。中華スープの素と塩（A)を入れて炊く。

玉子3個はときほぐし、塩（B）を加える。

サラダ油大さじ2杯を入れ強火で熱したフライパンに、一気に玉子を流し箸でかき混ぜて炒り卵にする。卵は取り出しておく。

フライパンでひき肉・ピーマンを炒める。塩こしょう少々で味付け、火を止める直前に長ネギの小口切りを入れてひと混ぜする。

ご飯が炊きあがったら、炒り玉子と炒めた具を炊飯器に入れてよく混ぜる。

香りづけに、醤油大さじ1を熱したフライパンに流して少し焦がし、ごま油をお好みで加える。炊飯器に入れてよく混ぜる。