鱈のバスク風
むちゃくちゃ簡単で、美味しいです。
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スペイン料理の店で食べて美味しかったので作ってみました。
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鱈、むきエビに軽く塩を振り、10分ほど放置。その後、水気をとり、小麦粉をまぶす。
フライパンにオリーブオイルとおろしニンニクを入れ、中火にかける。
温まったら、鱈、あさり、むきエビを投入し、炒める。
あさりの口が開いたら白ワイン、水、ブイヨン、バターを投入。
煮立てて、白ワインの香りが飛んだら完成!
特にないです。熱々が美味しいです。
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