カレー南蛮蕎麦
☆lucaboy☆ @cook_40233568
出汁がおいしいお蕎麦屋さんのカレー南蛮蕎麦。豚バラと玉葱からも旨味が出て、とろみスープで温まります。
このレシピの生い立ち
カレー南蛮蕎麦が好きで、一人ランチに作ります。いつも、目分量だったので安定させるためにレシピにしました。
カレー南蛮蕎麦
出汁がおいしいお蕎麦屋さんのカレー南蛮蕎麦。豚バラと玉葱からも旨味が出て、とろみスープで温まります。
このレシピの生い立ち
カレー南蛮蕎麦が好きで、一人ランチに作ります。いつも、目分量だったので安定させるためにレシピにしました。
作り方
- 1
豚バラ肉は食べやすい大きさに、玉ねぎはくし切りに。
- 2
鍋に水、白だし、醤油、みりん、玉葱を入れ中火にかけます。煮たったら豚バラを入れ、肉に火が通ったら一度火を止める。
- 3
カレールーを入れ、溶かす。再び火を付け、煮たったら水溶き片栗粉を入れとろみを付けます。
- 4
3にコーヒーフレッシュを入れ混ぜます。
- 5
冷凍そばをレンジで表示時間通り温めます。
- 6
器にそばを入れ、4をかけ、刻みネギをのせ出来上がりです。
- 7
お好みで一味唐辛子をふって下さい。
コツ・ポイント
軽く煮込んで玉葱を甘くしてください。カレールーはスパイシーなものがおすすめです。私はジャワカレーで作っています。もっと香りが欲しい時は、カレー粉を少し入れて下さい(^^)
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