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里芋の椎茸味噌田楽
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里芋の椎茸味噌田楽-レシピのメイン写真

里芋の椎茸味噌田楽

塔子ママ
塔子ママ @cook_40050180

万能椎茸味噌です♪
このレシピの生い立ち
＊根菜野菜をシンプルに食べたくて
　作りました
＊蓮根、かぶ、大根にも合います
＊生野菜のディップソースとしても
＊ご飯にも、合います

万能椎茸味噌です♪
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＊根菜野菜をシンプルに食べたくて
　作りました
＊蓮根、かぶ、大根にも合います
＊生野菜のディップソースとしても
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里芋の椎茸味噌田楽

塔子ママ
塔子ママ @cook_40050180

万能椎茸味噌です♪
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＊根菜野菜をシンプルに食べたくて
　作りました
＊蓮根、かぶ、大根にも合います
＊生野菜のディップソースとしても
＊ご飯にも、合います

万能椎茸味噌です♪
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＊根菜野菜をシンプルに食べたくて
　作りました
＊蓮根、かぶ、大根にも合います
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＊ご飯にも、合います

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材料

作りやすい量
  • えのきだけ １袋
  • 生椎茸 ３枚
  • 青ねぎ(小口切り) ３本
  • 合わせ味噌 大さじ２
  • 酒 大さじ２
  • みりん 大さじ２
  • 醤油 小さじ１／２
  • 里芋（２人分なら） ６個
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作り方

  1. 1

    えのきだけ、椎茸はみじん切りにして、小口切りのねぎと一緒に、鍋に入れる

  2. 2

    鍋に水大さじ２を入れ、中火で炒めしんなりしてきたら、火を弱火にして調味料を入れ混ぜ合わせ、２〜３分混ぜながら煮る

  3. 3

    蒸した里芋にかけて
    食べます
    （フライパンに、水５０cc入れクッキングシートを水の上にのせ、里芋を置きフタをして蒸す）

  4. 4

    中火〜弱火で柔らかくなるまで蒸します

コツ・ポイント

椎茸味噌は焦がさない用に、炒めてつくる

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塔子ママ
塔子ママ @cook_40050180
2014/01/19 07:57に公開
ジュニア野菜ソムリエの資格や、マクロビフードコンシェルジェの資格、食育アドバイザーの資格を生かして、カラダにやさしい家ご飯をコンセプトにレシピを考えています
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このレシピのキーワード

味噌田楽 里芋 えのき しいたけ 酒 青ネギ

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