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eco！簡単！カルボナーラ-レシピのメイン写真

eco！簡単！カルボナーラ

み～たんだよ～ん
み～たんだよ～ん @cook_40130943

eco！
麺をゆでる湯気を利用してソースを作ります！
このレシピの生い立ち
テレビで、鍋の湯気で目玉焼きを作ってるのを見て応用できるかなぁと思いました。チーズをほどよく溶かし混ぜるのに最適です！

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材料

４人分
  • 生フィットチーネ 480㌘
  • （なければパスタ） （320㌘）
  • （乾麺パスタなら塩） （適量）
  • ベーコン ５～６枚
  • 卵黄 ５個
  • 生クリーム 1/2cup強
  • 粉チーズとチーズ合わせて 100㌘
  • 粗挽き胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    たっぷりの湯を沸かします。
    その間に１㎝幅に切ったベーコンをフライパンでカリカリに炒めます。

    • eco！簡単！カルボナーラ作り方1写真
  2. 2

    ステンレスのボールに卵黄、生クリーム、チーズを用意します。

    • eco！簡単！カルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    沸騰してきた鍋の上に　②を置き、チーズを溶かし混ぜます。お湯につからない位が卵に火が通らずちょうど良いです。

    • eco！簡単！カルボナーラ作り方3写真
  4. 4

    麺を規定の時間、茹でます。

    • eco！簡単！カルボナーラ作り方4写真
  5. 5

    ③の中に①のベーコン、④の麺を加えてよく混ぜ、皿に盛り付け粗挽き胡椒をお好みでふりかけ出来上がり！

    • eco！簡単！カルボナーラ作り方5写真

コツ・ポイント

粉チーズだけを使うと材料費が高くなるので、ピサ用チーズやスライスチーズなど、家にあるもので、予算に合わせて配分してください。

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み～たんだよ～ん
み～たんだよ～ん @cook_40130943
2014/01/19 11:52に公開
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン 生クリーム チーズ 乾麺 卵黄

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