ハワイアンスイート＊タロブレッド風＊紫芋
紫芋で、お土産定番フヵフヵタロブレッドもどき。そのままでもフレンチトーストでも。さぁそこはもうハワイだ！！
このレシピの生い立ち
人気のタロブレッド。有名なスーパーの物は悲しいかな、ショートニング、マーガリン＆着色料が入っているのでパス。自分で作ろうかな、と。。。時々無性に恋しくなるパン。
ハワイアンスイート＊タロブレッド風＊紫芋
紫芋で、お土産定番フヵフヵタロブレッドもどき。そのままでもフレンチトーストでも。さぁそこはもうハワイだ！！
このレシピの生い立ち
人気のタロブレッド。有名なスーパーの物は悲しいかな、ショートニング、マーガリン＆着色料が入っているのでパス。自分で作ろうかな、と。。。時々無性に恋しくなるパン。
アプリでひらく作り方
- 1
卵、バター無しの無油脂Ver.はこちらを。 レシピID : 18322999
- 2
★紫芋は、パウダーよりフレークの方が美しい色に仕上がります。出来たらフレークで。
- 3
材料をニーダーで捏ねる。
- 4
（紫芋フレーク又はパウダー（両者少し吸水が違う様なので注意）、砂糖、ミルク、バターの量はお好みでアレンジを。）
- 5
一次発酵後、ガス抜き、2分割、丸め、ベンチタイム、成型。
- 6
二次発酵後２００度２５分～程度焼成。火が通りにくい生地なのでもう少し長めに焼いても。
- 7
オーブンのパワーによって随分変わってくるので調整を。
- 8
そのまま食べるなら甘く仕上げ、フレンチトースト用ならお砂糖を控えたりして調節して下さいね。
- 9
よ～く冷まして生地が落ち着いてから召し上がって下さいね。
- 10
※スイートブレッドのフレンチトーストはカスタード液に中まで長く漬けず表面だけささっとくぐらせる程度なのがコツだそうです。
- 11
スローブレッドジャパネスクでやる場合ははるブレより水分を１０ｇ程度控えて。↑この粉で作るととっても美味しくできます。
- 12
正方形のちぎりパンの場合 １７０度３０分焼成。オーブンにより途中で前後をひっくり返したりホイルをかけたりして下さい。
コツ・ポイント
本物のタロ芋（白い）は、中華街で冷凍物が手に入ります。がしかし。。。漉すのがものすごく大変です。というわけで、お手軽に紫芋で色を表現。二次発酵後も今ひとつ膨らまないのですが、いざ焼くと釜伸びがとても良いです。心配なさらず焼いちゃって下さい。
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