温まるマクロビ☆ねぎみそ野菜もつ味噌煮風
moriam @cook_40043131
娘が夏風邪をひいた時に作った煮込み。
ご飯の上にかけても雑炊にしても温まる☆
春夏秋冬いつでも体調を整えるのに良いです。
このレシピの生い立ち
娘が風邪っぽかった時作ったのが始まり。
温まるマクロビ☆ねぎみそ野菜もつ味噌煮風
娘が夏風邪をひいた時に作った煮込み。
ご飯の上にかけても雑炊にしても温まる☆
春夏秋冬いつでも体調を整えるのに良いです。
このレシピの生い立ち
娘が風邪っぽかった時作ったのが始まり。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギを輪切りにして生姜のすりおろしと胡麻油で炒める。
- 2
洗った切り干し大根をキッチンばさみで1cm長さに切り１に加え、斜め薄切りのごぼう、いちょう切りの大根と人参の順で重ねる。
- 3
出汁をそっと注ぎ入れて点火。沸騰したら弱火で切り干しが柔らかくなり具が煮えるところまで煮る。
- 4
味噌と醤油をコーレンを加えて５分弱火で煮て馴染ませてから味見し（甘味が少し足りないくらいでOK）水溶き葛粉を加える。
- 5
少しとろみがついたなーくらいでOK。すり白胡麻を加え混ぜ、火を止めて少し粗熱を飛ばしてから玄米甘酒を適量入れる。完成。
コツ・ポイント
玄米甘酒は火を入れ過ぎてしまうと甘味より独特な癖がある味の方が立ってしまうので、あまり煮込まない方が良いかも。温め直す時はグラグラさせないように気をつけて下さい。
陰性の体を陽性に戻す効果がある煮物。今回は娘の咳のためコーレンも入れてます。
つくれぽ
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