玉ねぎを繊維に沿らずに薄く切ります。熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、切った玉ねぎも入れて炒めていきます。

飴色玉ねぎにするので、玉ねぎに火が通ったらほんの少しお水をさして炒めていきます。

飴色玉ねぎは前日もしくは事前に作っておくと楽です。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れたら醤油、みりん、酒を入れ一煮立ちさせたら、飴色玉ねぎを入れて煮ます。