牡蠣とあんこうの味噌鍋♪(白味噌味)

みゆたけ♪ @cook_40093204
牡蠣の土手鍋とあんこうの味噌鍋を一緒にして合う味にしました。ヌクヌク旨旨ですよ♪
このレシピの生い立ち
あんこうの味噌鍋を父が良く作ってくれました。
美味しかったー!
牡蠣の土手鍋とあんこうの味噌鍋両方が食べたくて、どっちにも合うように鍋ダシを調整してみました。
牡蠣とあんこうの味噌鍋♪(白味噌味)
牡蠣の土手鍋とあんこうの味噌鍋を一緒にして合う味にしました。ヌクヌク旨旨ですよ♪
このレシピの生い立ち
あんこうの味噌鍋を父が良く作ってくれました。
美味しかったー!
牡蠣の土手鍋とあんこうの味噌鍋両方が食べたくて、どっちにも合うように鍋ダシを調整してみました。
作り方
- 1
鍋に水とだし昆布を入れて点火する。
- 2
1が温もって来たら☆の調味料を入れて溶かす。
(写真は味噌大盛りの目安量です)
- 3
ダシが沸く直前に昆布を取り出す。
(少し濃いめのダシですが、野菜の水気で薄まります)
- 4
鍋野菜を切る。
白菜→茎はそぎ切り、葉は約5cm幅に切る。エノキ→石づきを取りバラす。
椎茸→石づきを取る
- 5
春菊→根を切り取り良く洗う。
白ネギ→1cm幅の斜め切りにする。
- 6
鍋野菜と、あんこう、牡蠣、うどんを盛り付ける。
- 7
白菜、椎茸から入れていって下さい。
- 8
白味噌はマルサンの京風料理用を使っています
- 9
2016.1.10
あんこうの人気検索トップ10入させて頂きました。
検索して頂いた皆様誠に誠に有難うございました。
コツ・ポイント
エノキ、牡蠣、あんこうは煮過ぎると美味しくないので、タイミングを見て召し上がって下さい。(♡´▽`♡)
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