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牡蠣とあんこうの味噌鍋♪(白味噌味)
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牡蠣とあんこうの味噌鍋♪(白味噌味)-レシピのメイン写真

牡蠣とあんこうの味噌鍋♪(白味噌味)

みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204

牡蠣の土手鍋とあんこうの味噌鍋を一緒にして合う味にしました。ヌクヌク旨旨ですよ♪
このレシピの生い立ち
あんこうの味噌鍋を父が良く作ってくれました。
美味しかったー!

牡蠣の土手鍋とあんこうの味噌鍋両方が食べたくて、どっちにも合うように鍋ダシを調整してみました。

牡蠣の土手鍋とあんこうの味噌鍋を一緒にして合う味にしました。ヌクヌク旨旨ですよ♪
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あんこうの味噌鍋を父が良く作ってくれました。
美味しかったー!

牡蠣の土手鍋とあんこうの味噌鍋両方が食べたくて、どっちにも合うように鍋ダシを調整してみました。

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牡蠣とあんこうの味噌鍋♪(白味噌味)

みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204

牡蠣の土手鍋とあんこうの味噌鍋を一緒にして合う味にしました。ヌクヌク旨旨ですよ♪
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あんこうの味噌鍋を父が良く作ってくれました。
美味しかったー!

牡蠣の土手鍋とあんこうの味噌鍋両方が食べたくて、どっちにも合うように鍋ダシを調整してみました。

牡蠣の土手鍋とあんこうの味噌鍋を一緒にして合う味にしました。ヌクヌク旨旨ですよ♪
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あんこうの味噌鍋を父が良く作ってくれました。
美味しかったー!

牡蠣の土手鍋とあんこうの味噌鍋両方が食べたくて、どっちにも合うように鍋ダシを調整してみました。

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材料

2人分
  • あんこう 170g
  • 牡蠣 150g
  • 白菜 2~4枚
  • 椎茸大 2ケ
  • えのき茸 1/4袋
  • 春菊 1/3袋
  • 白ネギ(白い部分) 1本
  • 水 800cc
  • ☆だし昆布 1~2枚
  • ☆ほんだし(顆粒) 4g
  • ☆白味噌 大さじ大盛り3
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆塩 小さじ1
  • うどん 1玉
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作り方

  1. 1

    鍋に水とだし昆布を入れて点火する。

    • 牡蠣とあんこうの味噌鍋♪(白味噌味)作り方1写真
  2. 2

    1が温もって来たら☆の調味料を入れて溶かす。

    (写真は味噌大盛りの目安量です)

    • 牡蠣とあんこうの味噌鍋♪(白味噌味)作り方2写真
  3. 3

    ダシが沸く直前に昆布を取り出す。

    (少し濃いめのダシですが、野菜の水気で薄まります)

    • 牡蠣とあんこうの味噌鍋♪(白味噌味)作り方3写真
  4. 4

    鍋野菜を切る。
    白菜→茎はそぎ切り、葉は約5cm幅に切る。

    エノキ→石づきを取りバラす。

    椎茸→石づきを取る

  5. 5

    春菊→根を切り取り良く洗う。

    白ネギ→1cm幅の斜め切りにする。

  6. 6

    鍋野菜と、あんこう、牡蠣、うどんを盛り付ける。

  7. 7

    白菜、椎茸から入れていって下さい。

    • 牡蠣とあんこうの味噌鍋♪(白味噌味)作り方7写真
  8. 8

    白味噌はマルサンの京風料理用を使っています

    • 牡蠣とあんこうの味噌鍋♪(白味噌味)作り方8写真
  9. 9

    2016.1.10
    あんこうの人気検索トップ10入させて頂きました。
    検索して頂いた皆様誠に誠に有難うございました。

コツ・ポイント

エノキ、牡蠣、あんこうは煮過ぎると美味しくないので、タイミングを見て召し上がって下さい。(♡´▽`♡)

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みゆたけ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
2015/12/21 08:41に公開
娘にレシピを残したい思いと、家族の勧めで始めてみました。調理場の経験者であり調理師です。しかし、、、実は、お料理は、大ざっぱな上、目分量でザーとしてしまいます。 (・・;)ご愛嬌でお付き合い下さい。○┓ペコ家族の美味しい顔を見るのが何よりの幸せです♡毎日、安全で喜んでくれるお料理を提供していきたいです♡*訂正する事が有ります。申し訳ございませんが、ご了承ください♡
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このレシピのキーワード

味噌鍋 春菊 牡蠣 白菜 えのき しいたけ うどん 白みそ あんこう 長ネギ

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