鮭を一口大に切り塩コショウを振っておく。小麦粉をまぶし余分の粉をはたく。ブロッコリーを塩を入れた湯でゆでておく。

フワフワ卵の材料をすべて耐熱容器に入れよく混ぜ、レンジで1分ごと加熱。間でかき混ぜながら2~3分でフワフワになります。

フライパンにオリーブオイルを入れ、1の鮭を皮目から焼く。鮭に火が通ったらブロッコリーも入れ軽く一緒に炒める。

3をお皿に盛り、上にフワフワ卵を乗せて出来上がり。