台湾冬至団子
ベルmadame @cook_40224531
台湾のかたに教えていただいた 冬至の団子です。甘いのや おかず風のものがあり これはおかず風のものです。
このレシピの生い立ち
日本在住の台湾のかたに 教えていただいた冬至の団子です。台湾では冬至にこのような団子を食べる習慣があるそうです。
台湾冬至団子
台湾のかたに教えていただいた 冬至の団子です。甘いのや おかず風のものがあり これはおかず風のものです。
このレシピの生い立ち
日本在住の台湾のかたに 教えていただいた冬至の団子です。台湾では冬至にこのような団子を食べる習慣があるそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
①シイタケ、たけのこはみじん切り。ブロッコリーはゆでておく
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- 2
②シイタケ タケノコは炒めて塩 醤油で味をつける
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- 3
③ひき肉と②を混ぜ コショー、生姜汁、醤油を混ぜネギみじん切りも少し混ぜて よくねる
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- 4
④③をまるめて 白玉粉に少しづつ水を加えて練ったものも ③と同じ数の団子にしておく
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- 5
⑤丸めた白玉団子を平たく伸ばして④で作った肉団子を包む
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- 6
⑥鍋にシイタケ戻し汁と昆布を入れて出汁をとり 人参を入れて 人参が柔らかくなれば塩、しょうゆで味をつける
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- 7
⑦⑤をお湯で浮き上がるまでゆでる
- 8
⑥に⑦のゆでた団子を入れ 器に入れて ブロッコリーを乗せる
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コツ・ポイント
習ったのはベジタリアンメニューで肉のかわりに 大豆の肉風ソーセージの刻んだものが入ってましたが 私はひき肉を使いました 野菜は菊菜を使われましたが 私は家にあるものを使いました。野菜は好みでいろいろ入れるといいと思います。
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