大根とこんにゃくの煮物
chapkanon @cook_40095497
じっくり煮て大根にしっかり味を染み込ませました。豚バラ肉も塊でなく薄切り肉を使うので食べやすいです。
このレシピの生い立ち
美味しいこんにゃくをいただいたので、大根、バラ肉と煮てみました。
大根とこんにゃくの煮物
じっくり煮て大根にしっかり味を染み込ませました。豚バラ肉も塊でなく薄切り肉を使うので食べやすいです。
このレシピの生い立ち
美味しいこんにゃくをいただいたので、大根、バラ肉と煮てみました。
作り方
- 1
大根は2〜3cmの輪切り、大きければさらに半分に切る。
こんにゃくは一口大に…
卵を茹でておく。 - 2
鍋にサラダオイルを薄くひいて、豚肉を炒める。
- 3
肉の色が変わったら、大根、こんにゃくを加え、だし汁を入れる。
具がかぶらないようなら少し水を足す。 - 4
酒、砂糖、みりんを入れてしばらく煮る。
- 5
大根が透き通り始めたら、醤油を加えてさらに煮込む。
- 6
半分に切ったゆで卵を入れて、周りが色づいたら出来上がり。
お好みで小葱をふって…
コツ・ポイント
具材がかぶるくらいの量のだし汁と水で煮ます。
最後に煮汁がなくなるくらいまで煮ると美味しいです。
ゆで卵を入れてからは黄身が崩れないように注意してください。
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鶏モモ肉と大根を煮ようと思ったらこんにゃくが残っていたので同席させました(´˘`＊)冷えて来た季節のホッコリ煮物です♡
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