☆シュー生地☆

鍋にバターと水を入れて中火にかけ、沸騰させる。
薄力粉をさっと入れて、木べらで素早く混ぜる。

生地がまとまり、透明感が出てきてなべにつかなくなったら火を止める。卵を1/4少しずつ加え最後の１回は様子を見ながら加える

生地が熱いうちに、絞り袋に入れて天板に3~4㎝ぐらいの大きさに丸く絞る

200℃のオーブンで15分、180℃で10分焼く。

☆カスタードクリーム☆

①鍋に牛乳半量の砂糖を入れて中火にかけ、沸騰直前でとめる。

②ボールに卵黄を入れて、残りの砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。薄力粉をふるいながら入れて、よく混ぜる。

6に①を少しずつ加え混ぜる。滑らかに混ざったら、こし器でこす。鍋に戻し入れて強めの中火にかけこがさないようにする

とろりとなったら、少し冷やしシューのなかに入れて完成です(^o^)シューは、上から1/5の位置で水平に切り取るといいです