始めに。バターは室温に戻し、柔らかくしておく。薄力粉とパウダー類はあわせてふるっておく。オーブンを180度に温めておく

バターをホイッパーでクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えさらに混ぜ合わせる。

2に卵黄を加え混ぜ合わせる。ゴムベラにもちかえ、粉類を入れ、生地がまとまってくるまでさっくりと混ぜ合わせる。

生地をまとめ、ﾗｯﾌﾟをし、冷蔵庫で1時間～2時間程休ませる。

まな板に薄力粉薄くひき、薄力粉をつけためん棒で生地を3ミリほどにのばし、型抜きをする。

クッキングシートをひいた天板にクッキーを並べ、180度のオーブンで15分程焼く。