作り方
- 1
タレをつくる
みそ：大さじ1、酒：大さじ1、マヨネーズ：大さじ1、醤油：小さじ0.5、おろし生姜：少々 - 2
鮭を酒で洗い、バットにならべ、軽く塩コショウしておく
- 3
玉ねぎ(くしぎり)、ニンジン(乱切り)、エノキ、しめじを用意
- 4
アルミホイルに鮭をおき、タレをかけ、野菜とキノコをおき、バターひとかけをおいてホイルを包む
- 5
フライパンに水を少しいれ、沸騰したらホイル包みをおき、弱火にして15分
コツ・ポイント
・鮭を酒で洗って臭みを防ぐ
・火が通りにくいニンジンなどはやや小さめに切り、 火が通りやすいタマネギなどは可能な限り大きめの原型を残した状態とする
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