野菜のそぼろあん

☆みっちゃん★
☆みっちゃん★ @cook_40194871

余ってる野菜で簡単にできます★
ご飯に合う〜!
このレシピの生い立ち
残ってる野菜でなにか出来ないかなーと思って!

野菜のそぼろあん

余ってる野菜で簡単にできます★
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材料

  1. 豚ミンチ 100g
  2. ナス 小さいので4本
  3. 大根 1/4本
  4. 人参 1/2本
  5. 椎茸 3個
  6. ☆しょうゆ 大さじ1
  7. ☆水 お肉が被るくらい…目分量で
  8. ☆みりん 大さじ1
  9. ☆砂糖 大さじ1/2
  10. ☆酒 大さじ1
  11. 水溶き片栗粉 適当

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに油を多めに入れて熱し、野菜をしっかりと焼く。(1度に全て入れず野菜ごとに焼いて上げていくとやりやすい)

  3. 3

    焼いた野菜はキッチンペーパーにおいて、油をきっておく。

  4. 4

    鍋に油をひいて、ミンチを炒める。
    色が変わったら、☆マークの調味料を入れていく。

  5. 5

    2〜3分グツグツと弱火で煮ていく。
    水溶き片栗粉を流し入れて、もうひと煮立ちする。

  6. 6

    とろみがついたら、火を止めて、野菜を入れ絡めて出来上がり〜!

コツ・ポイント

調味料は目分量だったので、味見をして足して下さい。

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