初心者簡単家族絶賛本格中華ザーサイ味付け
ぺトロ @cook_40049781
市販ザーサイ固まり安いからと激塩辛で食べれない！私流に味付けし直したらまるでデパ地下味付けに！家族絶賛！
このレシピの生い立ち
ダーリン大好物ザーサイが塩塩辛辛で大変って！私流に！ザーサイを超簡単に味付けしたらまー絶賛されました(o^^o)
初心者簡単家族絶賛本格中華ザーサイ味付け
市販ザーサイ固まり安いからと激塩辛で食べれない！私流に味付けし直したらまるでデパ地下味付けに！家族絶賛！
このレシピの生い立ち
ダーリン大好物ザーサイが塩塩辛辛で大変って！私流に！ザーサイを超簡単に味付けしたらまー絶賛されました(o^^o)
アプリでひらく作り方
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これが今回の一番的！辛い辛い塩塩です！
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- 2
食べやすい大きさにスライスします
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水を1時間起きぐらいに4〜5回付け直し完全に塩を抜きます
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- 4
塩が抜けたらザルに上げキッチンペーパーでザーサイを挟み抑え水を抜きます
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- 5
フライパンに分量のごま油、ウェーパー、ラー油、紹興酒、醤油を入れて良く混ぜ合わせます
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- 6
強火で一気に炒めます
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- 7
ごま油の香りが出てきてザーサイ固まりが少し透明に見えたら出来上がり(@‾ρ‾@)
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- 8
さらに移し！熱いままでも冷めても絶品！
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- 9
これがウェーパーですよ(@‾ρ‾@)
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今回は酒大さじ2醤油大さじ1・5ウエーパー小さじ3昆布茶小さじ1アゴ出しで‼
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絶品完成(#^.^#)
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コツ・ポイント
私は完全に味を抜きます、そこから味を付け直しました、そうする事で純粋な自分の味が入りました、水に浸けて塩抜きした為かなりザーサイに水分入ってるのをキッチンペーパーで抑え水を抜きます！つまみからラーメンチャーハンに絶品！
つくれぽ
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