オクラとミニトマトのドライカレー
スパ子 @cook_40083826
お腹に良いオクラのネバネバとミニトマトの酸味で美味しいドライカレーに～♪
このレシピの生い立ち
オクラは血圧も安定させてくれてお肌にもよいと聞き、子供も大人も大好きなドライカレーにまぜてみました～。もう美味しすぎです。オクラのペクチン（整腸作用）βカロテン（皮膚によい）カリウム（骨を形成し、血圧を安定させる）
オクラとミニトマトのドライカレー
お腹に良いオクラのネバネバとミニトマトの酸味で美味しいドライカレーに～♪
このレシピの生い立ち
オクラは血圧も安定させてくれてお肌にもよいと聞き、子供も大人も大好きなドライカレーにまぜてみました～。もう美味しすぎです。オクラのペクチン（整腸作用）βカロテン（皮膚によい）カリウム（骨を形成し、血圧を安定させる）
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩して板ずりにして、塩洗い流して1ｃｍくらいにカットしておく。ミニトマトは半分にカットしておく。
- 2
フライパンにサラダオイルをひいて合挽肉をしばらく焼く感じで炒めます。焼き目が付いたらポロポロにして生姜と玉ねぎを炒める。
-
- 3
玉ねぎが透き通ったらオクラとミニトマトを炒め、塩コショウ、醤油、ウスターソース、ケチャップ、カレー粉を加えて仕上げる。
-
- 4
フライパンから3を他の器に取り出しておく。フライパンをきれいにして卵を目玉焼きにする。蓋をして半熟にする。
- 5
器にご飯を盛り付けて３の挽肉カレーをかけて、その上に4の半熟目玉焼きを載せて出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
合挽肉は焼きつけて焦がし気味にすると香ばしくって美味しいです。お醤油は隠し味程度に。オクラとミニトマトはさっと炒める感じで。
つくれぽ
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